El Etileno y La Producción Orgánica

El Etileno y La Producción Orgánica

El etileno y la producción orgánica: El etileno es un compuesto orgánico gaseoso que ocurre naturalmente y es emanado por las plantas. La presencia de esta hormona vegetal desencadenará muchos cambios fisiológicos en planta incluyendo la inducción de la floración, el desarrollo de la fruta y su maduración. Es producido normalmente en pequeñas cantidades por las frutas y responden con una maduración uniforme al exponerse a una fuente externa de etileno. Cuando se administra de manera artificial, la tasa y la uniformidad del proceso de maduración pueden manipularse, lo cual se lleva a cabo en los países industrializados donde la agro-industria es una parte importante de la economía de esos países. Dado que el etileno es un producto natural en el proceso […]

El Ser Humano es Básicamente Frugívoro!

El Ser Humano es Básicamente Frugívoro!

Existe un grupo importante de académicos estudiosos de la alimentación, que dicen que el ser humano y varias de las especies de primates, (todas las especies humanoides) es básicamente frugívoro, esto es, que sus sistemas dentales fueron diseñados primordialmente para comer frutas, y fueron dotadas con un par de manos y un pulgar opuesto, que permite tomar los frutos de los arboles, además de los dientes incisivos del frente de la boca para cortar la fruta, y separarla de la semilla, cuando es necesario,…… los caninos (agudos) para desgarrar y ……. los molares para moler o mascar el alimento antes de tragarlo. De igual forma fueron diseñados los dientes caninos y garras con uñas grandes […]

No Pasen La Semilla de Chía Por Alto

No Pasen La Semilla de Chía Por Alto

La semilla de chía es considerada un alimento saludable por su alto contenido de omega 3 vegetal, disminuye el colesterol sérico y protege la salud cardiovascular, independientemente de la energía corporal que aporta por su contenido de grasas vegetales. A pesar de parecer un fruto pequeño e insignificante, las semillas de chía no deben pasarse por alto. Entre todas sus propiedades hay que destacar su poder de mitigar el apetito, contribuyendo a eliminar toxinas y residuos que le sobran a nuestro cuerpo. Este alimento se destaca por su alto aporte energético dado a sus hidratos de carbono complejos, que al ser liberados lentamente, el organismo los aprovecha de mejor manera, evitando así su acumulación en forma de grasa. Contiene […]

El Secreto de La Avena

El Secreto de La Avena

La avena cuenta con hidratos de carbono, minerales como el calcio, magnesio y potasio, oligoelementos, proteínas de alto valor biológico por contener los ocho aminoácidos esenciales, es rico en hierro y fósforo, vitaminas B1, B2 y vitamina E. Sus fibras dan la sensación de llenura, mitigando el apetito por varias horas, aumenta los libidos y la fertilidad; también es favorable durante el embarazo, la lactancia y la formación del feto. Protege al organismo contra la arteriosclerosis, el infarto y la hipertensión, ya que su ácido linoleico y las fibras impiden que el colesterol pase al intestino, su acción antiespasmódica es beneficiosa en casos de colon irritable y colitis.  Mantiene en buen estado las paredes arteriales, ya que contiene […]

El Secreto de Las Semillas de Amaranto

El Secreto de Las Semillas de Amaranto

El amaranto, también llamado kiwicha, se utilizó como alimento por diversas civilizaciones del pasado y está aún vigente en la aplicación de la nutrición moderna. Tanto sus hojas como sus semillas pueden ser consumidas, estando el mayor contenido de proteínas en sus semillas. Sus hojas deben de ser hervidas antes de consumirlas que además de un alto contenido de fibras, vitamina “A”, vitamina “C”, calcio (Ca) y magnesio (Mg) , son más ricas en hierro que las espinacas.  Sus contenido de proteínas es mayor que la leche, es entre el 5 al 8 % más alta que cualquier otro cereal debido a su alto contenido de aminoácido lisina. Es importante destacar que contiene escualeno que es un tipo […]